La véritable bière au beurre du 16ᵉ siècle : histoire, recette et inspiration pour ton hiver

Depuis quelques années, la bière au beurre refait surface dans la culture populaire… mais contrairement à ce que beaucoup croient, JK Rowling n’a absolument rien inventé.

Cette boisson existait déjà dans les tavernes britanniques du XVIᵉ siècle, servie bien chaude pour réchauffer les voyageurs, les soldats et les familles rassemblées autour du foyer.

Aujourd’hui, on te ramène cette tradition d’antan — sa vraie histoire, sa vrai recette, et comment elle inspire nos créations artisanales.

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🍺 Un breuvage anglais chargé d’histoire

La “buttered beere” était une boisson très prisée pendant l’époque Tudor.
Servie dans les auberges, lors des fêtes hivernales ou des soirées froides, elle était considérée comme un remède contre le froid et la fatigue.

Elle contenait :

• de la bière,
• des épices chaudes,
• beaucoup de sucre,
• du beurre,
• et parfois… des œufs pour l’épaissir.

Un mélange surprenant aujourd’hui, mais courant dans les boissons réconfortantes de l’époque.

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📜 La recette authentique (1594)

Issue du livre The Good Huswifes Handmaide for the Kitchin, publié en 1594, voici la version la plus connue :

Ingrédients :

• 3 pintes de bière (type ale, peu houblonnée ou même sans alcool)
• 5 jaunes d’œufs
• 225 g de sucre
• Muscade moulue
• Gingembre moulu
• Clous de girofle moulus
• Une bonne portion de beurre non salé

Préparation :

1. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre.
2.  Chauffer la bière avec les épices.
3. Verser doucement la bière chaude dans les œufs sucrés (pour ne pas les cuire).
4. Remettre sur le feu et chauffer doucement jusqu'à épaississement.
5. Hors feu, ajouter le beurre et brasser jusqu’à ce qu’il fonde.
6. Verser d’un pot à l’autre pour aérer avant de servir chaud.

Une boisson riche, crémeuse, épicée… un vrai dessert liquide de l’époque Tudor.

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🔥 Pourquoi j’en parle aujourd’hui ?

Parce que cette tradition a inspiré notre création Bière au Beurre — 16th, un savon gourmand, chaud et épicé, parfait pour les journées froides.

Une synergie sensorielle mêlant :

muscade,

cannelle,

gingembre,

vanille crémeuse.

Un clin d’œil à l’histoire, un hommage à l’artisanat, et une petite touche de magie hivernale.

Et si tu veux découvrir l’interprétation olfactive de cette tradition… le savon sera disponible dès le 1er décembre. ICI